妻の友人来宅ランチ

今日は妻が昔働いていた仲間が３人来宅しランチをしながらおしゃべり三昧することになった。

そう言う時に男は外に出掛けると良いのだが今日は大雪の後で寒いし自宅にいる事にしてランチの支度をする。

熱いモノをタイミング良く出すのがごちそうだと思うが、余りキッチンに立っているのも邪魔な事となれば、前日より仕込んで来客の時間に合わせて火を入れるだけの料理が良い。ましてや女性に感動を得てもらうにはイタリアンが良いだろう。と言う事で、ラザーニアとミネストローネを作る。

ラザーニアはミートソースとホワイトソースを作っておけばOKだが、少し気取って茄子のスライスも入れてみようと粉を付けてフライパンで焼いておく。当日、パスタを茹でて準備しておいたモノを順番に５層にしてチーズを乗せいて200℃のオーブンで25分程焼けば熱々のラザーニアの完成。ミネストローネは冷蔵庫にある野菜を沢山小さく切りオリーブオイルで炒めた後弱火でトロトロに煮込んでおき、最後に極細のパスタを加えて加熱して完成。野菜の旨味が何とも言えない美味しさを出してくれる。

さて皆さんの食後の感想は如何なものだろう？。男の料理と言う事で甘点を頂いた。